2024年新物入荷しました！
「いりこの島」が生んだ最高の煮干し
瀬戸内海に浮かぶ小さな島、伊吹島。この島はカタクチイワシの豊かな漁場にあり、煮干しの生産が盛んなことから「いりこの島」として有名です。島をあげて生産体制をととのえ傷みの早いイワシを漁から加工まで一貫して素早く行うことで、鮮度のいい上質な煮干しを作ることを可能にしました。
煮干しのイメージが変わります
伊吹いりこは他の産地の煮干しに比べて体長が大きく、旨味もたっぷり。出汁をとってもそのまま食べてもその美味しさをダイレクトに感じることができます。食べてみると、煮干しによくある「魚臭い」…なんていうイメージも払しょくされるはず。岡山中央水産では鮮度が良く、臭みのもととなる余分な脂も抜けた”良い煮干し”だけを厳選して仕入れています。
極上のお味噌汁は伊吹いりこで
だしを取る場合は水出しが一番。１リットルの水に10ｇの煮干しを浸けて5時間以上置いておくだけで簡単にだしが取れます。煮干しだしで作るお味噌汁は格別！煮干しだしを使うことで下味がしっかりとするので、味噌をたくさん入れなくても美味しいお味噌汁ができます。その美味しさは小さなお子様もごくごくと飲み干してしまうほど。昆布や鰹節にはない濃厚な旨味は、一度味わうと後戻り出来なくなります。
子どものおやつに！食べる煮干し
そのまま食べても美味しいのが伊吹いりこ。これは鮮度が抜群な証拠です。煮干す際に使用される塩のみで余計な添加物は一切不使用。からだにやさしい自然のおやつは、カルシウムもたっぷりで１歳ごろから食べていただけます。ぜひ頭から尻尾まで一匹丸ごと食べてみてくださいね。
ー煮干しの美味しい食べ方ー
そのままでもお召し上がりいただけますが、さっと炙るとより美味しくいただけます。
電子レンジで４０秒〜１分ほどラップをせずに加熱して水分を飛ばすと、パリッと歯触り良く風味も増します。
ぜひお試しください。
【商品情報】
商品名 ：煮干し
原材料 ：カタクチイワシ、食塩
産地 ：香川県伊吹島
内容量 ：500ｇ
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
賞味期限：約３ヶ月（商品ごとに記載）
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