伊吹いりこ|煮干し|香川県産|500g

2,000円(税込)

DETAIL

「いりこの島」が生んだ最高の煮干し

瀬戸内海に浮かぶ小さな島、伊吹島。この島はカタクチイワシの豊かな漁場にあり、煮干しの生産が盛んなことから「いりこの島」として有名です。島をあげて生産体制をととのえ傷みの早いイワシを漁から加工まで一貫して素早く行うことで、鮮度のいい上質な煮干しを作ることを可能にしました。

煮干しのイメージが変わります

伊吹いりこは他の産地の煮干しに比べて体長が大きく、旨味もたっぷり。出汁をとってもそのまま食べてもその美味しさをダイレクトに感じることができます。食べてみると、煮干しによくある「魚臭い」…なんていうイメージも払しょくされるはず。岡山中央水産では鮮度が良く、臭みのもととなる余分な脂も抜けた”良い煮干し”だけを厳選して仕入れています。

極上のお味噌汁は伊吹いりこで

だしを取る場合は水出しが一番。1リットルの水に10gの煮干しを浸けて5時間以上置いておくだけで簡単にだしが取れます。煮干しだしで作るお味噌汁は格別!煮干しだしを使うことで下味がしっかりとするので、味噌をたくさん入れなくても美味しいお味噌汁ができます。その美味しさは小さなお子様もごくごくと飲み干してしまうほど。昆布や鰹節にはない濃厚な旨味は、一度味わうと後戻り出来なくなります。

子どものおやつに!食べる煮干し

そのまま食べても美味しいのが伊吹いりこ。これは鮮度が抜群な証拠です。煮干す際に使用される塩のみで余計な添加物は一切不使用。からだにやさしい自然のおやつは、カルシウムもたっぷりで1歳ごろから食べていただけます。ぜひ頭から尻尾まで一匹丸ごと食べてみてくださいね。


ー煮干しの美味しい食べ方ー
そのままでもお召し上がりいただけますが、さっと炙るとより美味しくいただけます。 電子レンジで40秒〜1分ほどラップをせずに加熱して水分を飛ばすと、パリッと歯触り良く風味も増します。 ぜひお試しください。



【商品情報】
商品名 :煮干し
原材料 :カタクチイワシ、食塩
産地  :香川県伊吹島
内容量 :500g
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
賞味期限:約3ヶ月(商品ごとに記載)


2024.1 原料価格高騰のため、価格変更させていただきました

伊吹いりこ使い切りやすい200gサイズはこちら

REVIEW

とっても大きい!
  • まる 30代 女性
  • 2021/02/10 00:57:31
大きいので、ワタやエラを掃除しやすいです。
カラッと干されていて、パキパキ気持ちよく作業出来ました!
そのまま食べても味が濃く、美味しかったです。
炙って熱燗に入れ、ひれ酒っぽくしてもおいしそう…まだ授乳中なので我慢…。

発送も早く、素敵なお手紙付きでした。
無くなったらまたお願いします!
みんなに薦めています
  • マリア 60代以上 女性
  • 2020/10/22 22:21:20
本当に絶品のお味噌汁ができます
頭とお腹を除き軽くあぶって食べるのもすごく美味しいです

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

実店舗について


岡山中央水産は岡山市の台所・岡山中央卸売市場で乾物を中心とした卸売販売業を昭和26年より営んでおります。

当店のある関連棟は「市場ふくふく通り」として平成20年より一般開放され、現在はどなたでもお買い物やお食事のできる場所となりました。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。

<実店舗情報>
〒702-8052
岡山県岡山市南区市場1−1関連棟C-23 市場ふくふく通り内(MAP)※共有駐車場あり
086-264-4331
[ mail ] info@tyuusui.com

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南九州(熊本・宮崎・鹿児島) 1,500円
東海(岐阜・静岡・愛知・三重) 1,430円
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関東(茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨) 1,650円
北陸(富山・石川・福井) 1,450円
南東北(宮城・山形・福島) 1,890円
北東北(青森・岩手・秋田) 2,130円
北海道 2,640円
沖縄 2,640円


【配達日】
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