宗田節厚削りぶし|高知県産|100g

500円(税込)

DETAIL

知る人ぞ知るプロの味をご家庭で

高知県土佐清水の地で古くから作られてきた宗田節。宗田鰹(そうだがつお)というあまり馴染みのない魚ですが、かつお節よりも力強く濃い出汁が取れることからうどんや蕎麦などプロのおだし用として長く流通してきました。

こちらの宗田節を製造するのは大正元年創業のたけまさ商店。伝統製法にこだわり、自社工場でひとつひとつ丁寧に宗田節を作り続けています。私たちは高知でこの味に出会い、惚れ込み、縁あってお取り扱いさせていただくこととなりました。

めんつゆに欠かせない濃厚だし

厚削りの宗田節は煮物やめんつゆなど、濃い味のおだしを取るのに向いています。花かつおのように薄くけずった削り節とは異なり、鍋でグツグツと煮出しておだしをとるので扱いは意外と簡単です。ガツンとパンチの利いたしっかりとした味わいは一度口にするとクセになること間違いなし!

またお父さんのおつまみや、小さなお子様のおやつにも。噛めば噛むほど宗田鰹の旨みを感じられる贅沢な天然のおやつです。


【商品情報】
原材料 :そうだかつおのふし(高知県土佐清水産)
内容量 :100g
保存方法:高温・多湿・直射日光を避けて保存
賞味期限:商品に記載(約半年)

REVIEW

簡単すぐに濃ーい出汁!
  • まる 30代 女性
  • 2021/02/09 22:10:20
厚削りって、何十分も煮出さなきゃいけないと思っていましたが…
こちらは3分程で濃ーい出汁が出てお手軽でした!
鰹出汁のギュッとしたお浸しを食べたくて使用。

花鰹、昆布も使用して合わせ出汁にしました。
出汁が濃いので、調味料もほんのちょっとで満足できます。
食べ終わって残った出汁も、味がしっかりしているので再度沸騰させて2回目も浸せます。出汁の風味が少し飛ぶので、鰹節をトッピング。
最後はお吸い物に。
捨てるのが勿体ない出汁がとれました。

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

実店舗について


岡山中央水産は岡山市の台所・岡山中央卸売市場で乾物を中心とした卸売販売業を昭和26年より営んでおります。

当店のある関連棟は「市場ふくふく通り」として平成20年より一般開放され、現在はどなたでもお買い物やお食事のできる場所となりました。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。

<実店舗情報>
〒702-8052
岡山県岡山市南区市場1−1関連棟C-23 市場ふくふく通り内(MAP)※共有駐車場あり
086-264-4331

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関東 1,410円
北陸 1,430円
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北東北(青森・岩手・秋田) 1,690円
北海道 2,020円
沖縄 2,640円


【配達日】
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